Las autoridades sanitarias ordenaron el retiro inmediato del mercado de un lote de filet de trucha ahumada tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes, un microorganismo que puede provocar enfermedades graves, especialmente en personas vulnerables.
La medida fue adoptada por el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), mediante la Dirección de Inocuidad de Alimentos, luego de que un muestreo oficial confirmara la contaminación del producto.
Producto afectado
El retiro corresponde al:
- Producto: Filet de trucha ahumada
- Lote: FTA 150-2026
- Empresa: Truchas Reales de Costa Rica S.A.
- Código SIREA: 117-068977
La detección se realizó como parte del Plan Nacional de Vigilancia Microbiológica de Alimentos, que monitorea la inocuidad de productos destinados al consumo humano.
¿Qué riesgos representa la bacteria?
La Listeria monocytogenes puede causar listeriosis, una enfermedad cuyos síntomas más comunes incluyen:
- Fiebre.
- Dolor de cabeza.
- Náuseas.
- Vómitos.
En personas embarazadas, adultos mayores, recién nacidos o personas con sistemas inmunológicos debilitados, la infección puede ocasionar complicaciones severas como:
- Meningitis.
- Encefalitis.
- Sepsis.
- Aborto o complicaciones durante el embarazo.
Recomendaciones de SENASA
Las autoridades solicitaron a quienes hayan adquirido este producto:
- No consumirlo bajo ninguna circunstancia.
- Destruirlo o devolverlo al establecimiento donde fue comprado.
- Acudir de inmediato a un centro médico si fue consumido y se presentan síntomas compatibles con listeriosis.
¿Dónde se distribuyó?
Según la investigación de trazabilidad realizada por SENASA, el lote fue distribuido en establecimientos ubicados en:
- Puntarenas.
- Escazú.
- Los Yoses.
- Santa Ana.
- San Gerardo de Dota.
Las autoridades indicaron que continuarán con las labores de vigilancia y control para retirar completamente el producto del mercado y proteger la salud de los consumidores.
