El Ministerio de Salud encendió las alertas por un hábito muy común en los hogares costarricenses: el consumo excesivo de sal.
La institución hizo un llamado urgente a la población para reducir la cantidad de sal en las comidas y prestar más atención al sodio que contienen muchos productos procesados, salsas, condimentos y alimentos empacados.
La advertencia se da en el marco de la Semana de Sensibilización sobre la Sal y del Día Mundial de la Hipertensión Arterial, dos fechas que buscan crear conciencia sobre una enfermedad silenciosa que afecta a miles de personas en el país.
De acuerdo con datos oficiales, en Costa Rica una persona consume en promedio 9,6 gramos de sal al día, casi el doble de los 5 gramos diarios recomendados por la Organización Mundial de la Salud.
El exceso de sal está relacionado con hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y problemas renales. Por eso, las autoridades insisten en que pequeños cambios en la alimentación pueden marcar una gran diferencia.
La preocupación aumenta por las cifras recientes. Durante el 2025 se reportaron 36.720 nuevos casos de hipertensión arterial en el país, lo que equivale a cerca de 100 diagnósticos diarios. Además, de forma preliminar, se contabilizan 187 muertes asociadas a esta enfermedad.
El Ministerio de Salud recomienda reducir el uso de sal al cocinar, evitar el abuso de salsas artificiales, revisar las etiquetas nutricionales y preferir hierbas, especias naturales y condimentos bajos en sodio.
También recordó la importancia de realizar actividad física, mantener un peso saludable, evitar el fumado, controlar el estrés, limitar el consumo de alcohol y acudir a chequeos médicos periódicos para detectar a tiempo cualquier problema de presión arterial.
