El corazón gastronómico de San José se transforma esta semana en una ventana a la cultura china. Desde este miércoles 24 y hasta el domingo 28 de septiembre, Barrio Escalante celebra el Festival Gastronómico Chino, una iniciativa que une a 11 de sus restaurantes con maestros de la cocina de Sichuan para ofrecer una experiencia culinaria y artística única.
El evento, organizado por Distrito G y la Embajada de la República Popular China, busca que los costarricenses puedan «descubrir la calidez y la profundidad de la cultura china a través de los cinco sentidos», en palabras de la embajadora Wang Xiaoyao.
Un recorrido culinario: ¿Qué probar en el festival?
Chefs especializados en la cocina de Sichuan, famosa por sus sabores frescos y picantes, han colaborado con los restaurantes locales para crear platillos exclusivos. Durante el festival, los comensales podrán degustar una amplia variedad de propuestas, entre las que destacan:
- Olio: Salteado de cerdo Tianfu doblemente cocido.
- Huacamole: Una versión vegana del clásico Mapo Tofu.
- Perséfone y Deméter: Rou Jia Mo, la hamburguesa tradicional china.
- Wilk: Pollo a la pimienta al estilo Sichuan.
- Tapis y Tapas: Pez pavo real, un pargo rojo cocinado al vapor.
Cada platillo se servirá con una cerveza Bavaria y dará a los asistentes la oportunidad de participar en la rifa de un celular Xiaomi.
Más allá de la comida: Talleres gratuitos de caligrafía, origami y artes marciales
El festival complementa su oferta gastronómica con una agenda de actividades culturales gratuitas y de cupo limitado. Para participar, es necesario inscribirse vía WhatsApp al 7281-0953. La agenda incluye:
- Arte del origami: Miércoles 24 de sep, 12:30 p.m. (Centro Cultural Nueva Acrópolis).
- Artes marciales mixtas: Viernes 26 de sep, 12:30 p.m. (Centro Cultural Nueva Acrópolis).
- Caligrafía china: Domingo 28 de sep, 12:30 p.m. (Restaurante Perséfone y Deméter).
Barrio Escalante se ha consolidado como el principal distrito gastronómico de San José.
