Un reciente estudio realizado por investigadores de la Universidad Médica de Hubei, China, ha identificado una asociación importante entre el consumo de café instantáneo y el desarrollo de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE) en su forma seca. Esta patología representa una de las causas principales de pérdida visual severa a nivel mundial, afectando especialmente a personas mayores de 50 años.
Publicado en la revista científica Food Science and Nutrition, el análisis sugiere que ciertos componentes del café instantáneo podrían incrementar el riesgo de sufrir esta enfermedad ocular, en contraste con otras variedades como el café molido o descafeinado, que no mostraron relación significativa.
Metodología y hallazgos clave del estudio
Para esta investigación, el equipo de científicos se basó en datos genéticos y hábitos de consumo recopilados por el Biobanco del Reino Unido, que incluye información de más de 500,000 personas. Los resultados mostraron que quienes presentaban una predisposición genética a consumir café instantáneo tenían mayor probabilidad de padecer degeneración macular seca.
El profesor Siwei Liu, líder del Departamento de Oftalmología en el Hospital Shiyan Taihe, explicó que “reducir el consumo de café instantáneo podría convertirse en una estrategia preventiva efectiva para disminuir la incidencia de esta enfermedad”. Sin embargo, resaltó la necesidad de más estudios para identificar los compuestos específicos responsables del daño visual, los cuales parecen generarse durante el proceso de elaboración del café instantáneo.
Impacto de la degeneración macular en la calidad de vida
La DMRE seca deteriora principalmente la visión central, dificultando actividades diarias como la lectura, el reconocimiento facial y otras tareas que requieren precisión visual. Aunque no conduce a la ceguera total, representa un desafío significativo para quienes la padecen.
Actualmente, casi 200 millones de personas sufren esta condición a nivel global, y se proyecta que para 2040 esta cifra aumente a 290 millones, según estimaciones internacionales.Este alarmante crecimiento destaca la urgencia de identificar y modificar factores de riesgo, incluyendo hábitos alimenticios y de consumo que puedan influir en la salud ocular a largo plazo
