Stephanie Mora Carvajal, una talentosa chef costarricense, ha conseguido un notable éxito al servir a algunas de las personalidades más conocidas del país. Aunque puede que su nombre no sea ampliamente reconocido, su empresa, “Faby’s Food Service”, ha ganado un lugar especial en las vidas de figuras como Keyla Sánchez, Natalia Rodríguez y Choché Romano.
La historia de Mora comenzó durante la pandemia de COVID-19, cuando su servicio de catering, inicialmente ocasional, se convirtió en un referente para muchos. «La primera en confiar en mí fue Sheiris Montero, quien me animó a formalizar mi negocio. Gracias a ella, Greivin Morgan, su pareja, apareció en los medios con una de mis comidas, y eso abrió muchas puertas», recuerda Stephanie.
El “boca a boca” jugó un papel crucial en la expansión de su negocio. Pronto, periodistas y celebridades como Choché Romano y Keyla Sánchez se convirtieron en clientes regulares. «Choché y Ashley García fueron de los primeros en contactarme, y hemos trabajado juntos durante cuatro años. Keyla y Natalia también llevan tiempo con nosotros», afirma Mora con orgullo.
A pesar de la fama de sus clientes, Stephanie asegura que todos reciben el mismo trato personalizado. «Para mí, todos los clientes son iguales. Keyla Sánchez, a pesar de su fama, es muy sencilla y no es exigente con las dietas. Ella disfruta de todo lo que le preparo y siempre me agradece», comenta la chef.
Uno de los aspectos más destacados de su negocio es el apoyo constante de su familia. Jenny Carvajal, la madre de Stephanie, es fundamental en la cocina, mientras que su esposo, Allan Doni Martínez, también ha sido un pilar en el emprendimiento. «Mi mamá me enseñó todo lo que sé. Aunque ahora somos un equipo de 12 personas, sigo involucrada en cada aspecto del negocio», dice Stephanie.
La pasión por la cocina de Mora y su dedicación a sus clientes, desde vecinos hasta celebridades, han llevado su emprendimiento a tener más de 300 clientes. A pesar del desafío que representa manejar una demanda tan alta, Stephanie sigue comprometida con ofrecer comidas de alta calidad y sabor.
